Wissen

Die Situation am Grill ER ist happy, dass ihm die Steaks tatsächlich rare gelungen sind – ...

  Barbecue For Peace Day Den Weltfrieden einfach herbei grillen, was für eine wunderbare Vorstellung! Frieden ...

  Grillseminare in Berlin An Grillseminaren herrscht in Berlin und Brandenburg kein Mangel. Schnell sind die ...

Mehr als ein Gerät zum Bratwurstbräunen Der Grill kann vielmehr ein sehr universelles Gerät für die ...

Was macht Dich zum Meister am Grill? Das Grillseminar beim Profi? 50 Grillkochbücher im Regal? Unzählige ...

Das Gürteltier auf dem Knüppel ist kein Barbecue Natürlich wurde schon vor Tausenden von Jahren Fleisch ...

Grill vs. Küchenherd Um richtig zu verstehen, warum es an unseren Grills nicht so rund läuft, ...

  Der Grill ist kein Schmiedefeuer! Fantasie am Grill – Fehlanzeige schon bei den Temperaturen! Während ...

Fleischporen durch Anbraten schließen, so heißt es seit Jahrzehnten. Deshalb soll man Fleisch zügig und möglichst ...

Trocknet Salz Fleisch aus? Was ist dran?   Osmose im Gurkensalat Tatsache ist, dass Salz osmotische ...

Vorwärts oder rückwärts braten?Steaks werden idealer Weise in 2 Phasen zubereitet. Das gilt für die Pfanne ...

Fleisch soll mit Zimmertemperatur auf den Grill gelegt werden, so hört & liest man es allenthalben ...

Für etwa 80% aller Grillnutzer muss es Holzkohle sein… aber damit hat sich’s dann meist auch ...

Bei der Bestellung eines gebratenen oder gegrillten Fleischgerichtes wird man in der Regel nach der gewünschten ...

Rolf Zubler war’s! Barbecue kam in Europa etwa Mitte der Neunziger an und das mit voller ...

Grillkurs zu Hause – Seit 2022 stehen meine Grillkurse auf gänzlich neuen & sehr persönlichen Beinen. ...

Ganz klar: Nein! Richtig ist sogar das komplette Gegenteil: Fleisch sollte so kühl wie möglich auf den Grill gelegt werden!

Spiritus – gefährlich & ineffizient Warum zum Anzünden der Holzkohle im Grill noch immer Benzin und ...

Unser Körper wird’s schon regeln Auf diese simple Formel kann man das wunderbare Buch von Uwe ...

Steven Raichlen im Interview mit Sven Dörge Frage Hi Steven, zunächst einmal herzlichen Glückwunsch zum letzten ...

Anmerkung 2026 Das bereits 2014 erschienene Buch ist hier noch immer aufgelistet, weil ich es nach ...